संतुलित भोजन में स्टार्च का महत्व
इससे पहले कि हम स्वादिष्ट स्टार्च साइड डिश की दुनिया में उतरें, आइए इस बारे में बात करें कि स्टार्च संतुलित भोजन का एक महत्वपूर्ण घटक क्यों है। स्टार्च एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है जो हमें दिन भर के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है। यह फाइबर का भी एक बड़ा स्रोत है, जो स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, स्टार्च आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है जिनकी हमारे शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है।
जब स्टार्च साइड डिश चुनने की बात आती है, तो यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी स्टार्च समान नहीं बनाए जाते हैं। जबकि कुछ पोषक तत्वों और फाइबर में उच्च हैं, अन्य खाली कैलोरी और परिष्कृत शर्करा से भरे हुए हैं। इसलिए, अपने स्टार्च साइड डिश चुनते समय, साबुत अनाज, सब्जियां और फलियां चुनें जो पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर हों।
मलाईदार मसले आलू
क्लासिक मलाईदार मसले हुए आलू के बिना स्टार्च साइड डिश की कोई भी सूची पूरी नहीं होगी। यह स्वादिष्ट साइड डिश छुट्टियों के रात्रिभोज और विशेष अवसरों पर और अच्छे कारणों से एक प्रमुख व्यंजन है। मलाईदार, मक्खनयुक्त, और बेहद संतुष्टिदायक, मसले हुए आलू परम आरामदायक भोजन हैं।
उत्तम मसले हुए आलू बनाने के लिए, सबसे पहले छिले और कटे हुए आलूओं को नरम होने तक उबालें। पानी निथार लें, फिर मक्खन, दूध और एक चुटकी नमक डालें। आलू को चिकना और मलाईदार होने तक मैश करें, फिर गरमागरम परोसें।
यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए अपने मसले हुए आलू में कुछ भुना हुआ लहसुन, चिव्स, या कसा हुआ पनीर जोड़ने का प्रयास करें।
खस्ता लहसुन की रोटी
अवश्य खाए जाने वाले स्टार्च साइड डिश की हमारी सूची में अगला नाम है हमेशा लोकप्रिय क्रिस्पी गार्लिक ब्रेड का। चाहे आप पास्ता का एक कटोरा या सूप का एक हार्दिक कटोरा परोस रहे हों, लहसुन की रोटी एकदम सही संगत है।
क्रिस्पी गार्लिक ब्रेड बनाने के लिए सबसे पहले एक बैगूएट को मोटे टुकड़ों में काट लें। फिर, एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद एक साथ मिलाएं। मिश्रण को ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर लगाएं, फिर ओवन में कुरकुरा और सुनहरा होने तक बेक करें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, अपने लहसुन मक्खन मिश्रण में कुछ कसा हुआ परमेसन चीज़ या लाल मिर्च के टुकड़े मिलाने का प्रयास करें।
मलाईदार मैक और पनीर
मलाईदार मैक और पनीर का एक बड़ा कटोरा किसे पसंद नहीं होगा? यह क्लासिक आरामदायक भोजन परम भोग है, और यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही साइड डिश है।
उत्तम मैक और चीज़ बनाने के लिए, अपने पसंदीदा पास्ता को अल डेंटे होने तक उबालने से शुरुआत करें। जब पास्ता पक रहा हो, तो एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाकर और आटा मिलाकर क्रीमी चीज़ सॉस बनाएं। धीरे-धीरे दूध में फेंटें, फिर कटा हुआ पनीर डालें और पिघलने और मलाईदार होने तक हिलाएं। पनीर सॉस को पके हुए पास्ता के साथ मिलाएं, फिर ओवन में बुलबुले और सुनहरा होने तक बेक करें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, बेक करने से पहले अपने मैक और पनीर में कुछ कुरकुरा बेकन, कटे हुए टमाटर, या कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाने का प्रयास करें।
भुना हुआ मीठा आलू
यदि आप एक स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर स्टार्च साइड डिश की तलाश में हैं, तो भुने हुए शकरकंद के अलावा और कुछ न देखें। ये रंगीन जड़ वाली सब्जियाँ विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं, जो उन्हें किसी भी संतुलित भोजन के लिए एकदम सही जोड़ बनाती हैं।
भुने हुए शकरकंद बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। उन पर जैतून का तेल, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें, फिर ओवन में नरम और कैरामेलाइज़ होने तक भूनें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, परोसने से पहले अपने भुने हुए शकरकंद में कुछ कटे हुए पेकान, सूखे क्रैनबेरी, या क्रम्बल किया हुआ फ़ेटा चीज़ मिलाने का प्रयास करें।
सेका हुआ बीन
अवश्य खाए जाने वाले स्टार्च साइड डिश की हमारी सूची में अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात क्लासिक बेक्ड बीन्स है। यह हार्दिक और संतोषजनक साइड डिश किसी भी बारबेक्यू या पॉटलक के लिए एकदम सही है।
बेक्ड बीन्स बनाने के लिए, सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में प्याज और लहसुन को नरम होने तक भून लें। डिब्बाबंद बीन्स, केचप, गुड़ और ब्राउन शुगर डालें, फिर गाढ़ा और बुलबुले होने तक धीमी आंच पर पकाएं। मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें, फिर गर्म और बुलबुले होने तक ओवन में बेक करें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, परोसने से पहले अपने बेक्ड बीन्स में कुछ क्रिस्पी बेकन, कटे हुए जलेपीनो, या कटा हुआ हरा धनिया मिलाने का प्रयास करें।
निष्कर्ष
स्टार्च साइड डिश किसी भी संतुलित भोजन का एक अनिवार्य घटक है, और चुनने के लिए इतने सारे स्वादिष्ट विकल्पों के साथ, उबाऊ साइड डिश से समझौता करने का कोई कारण नहीं है। चाहे आप कुछ लज़ीज़ और मलाईदार, या कुछ स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर चीज़ की तलाश में हों, स्टार्च साइड डिश के बारे में यह अवश्य खाने योग्य मार्गदर्शिका आपके लिए उपयोगी है। तो, अगली बार जब आप अपने मेनू की योजना बना रहे हों, तो मिश्रण में इन स्वादिष्ट स्टार्च साइड डिश में से एक (या अधिक!) जोड़ना न भूलें।
