सब्जियों के साइड डिश के स्वास्थ्य लाभ
सब्जियाँ स्वस्थ और संतुलित आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। इनमें कैलोरी कम और फाइबर, विटामिन और खनिज अधिक होते हैं। विभिन्न प्रकार की सब्जियां खाने से हृदय रोग, स्ट्रोक और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। सब्जियां भी एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं, जो आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकती हैं।
अपने भोजन में सब्जियों के साइड डिश शामिल करने से सब्जियों का दैनिक सेवन बढ़ाने में मदद मिल सकती है। यह आपको विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जैसे गहरे पत्तेदार साग, क्रूसिफेरस सब्जियां और रंगीन सब्जियों के दैनिक अनुशंसित सेवन को पूरा करने में भी मदद कर सकता है। विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ खाने से बोरियत को रोकने और आपके भोजन को अधिक मनोरंजक बनाने में भी मदद मिल सकती है।
बेकन के साथ भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है जिसे अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है। हालाँकि, जब बेकन के साथ भुना जाता है, तो वे एक स्वादिष्ट और अनूठा साइड डिश बन जाते हैं जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है:
सामग्री :
- 1 पाउंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कटे और आधे - बेकन के 4 स्लाइस, कटे हुए - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
अनुदेश :
1. ओवन को 400°F पर पहले से गरम कर लें।
2. एक बड़े कटोरे में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बेकिंग शीट पर फैलाएं।
4. ब्रसेल्स स्प्राउट्स के ऊपर कटा हुआ बेकन छिड़कें।
5. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 20-25 मिनट तक, या जब तक वे नरम और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, भून लें।
6. तुरंत परोसें.
यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, सप्ताह के रात्रिभोज से लेकर छुट्टियों की दावत तक। बेकन ब्रसेल्स स्प्राउट्स में एक स्वादिष्ट और धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ता है, जबकि भूनने की प्रक्रिया सब्जी में प्राकृतिक शर्करा को कैरामेलाइज़ करती है, जिससे उनकी प्राकृतिक मिठास सामने आती है।
लहसुन और जड़ी बूटी भुनी हुई गाजर
गाजर एक बहुमुखी और पौष्टिक सब्जी है जिसका कई अलग-अलग तरीकों से आनंद लिया जा सकता है। उन्हें लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ भूनना उनका स्वाद बढ़ाने का एक सरल और स्वादिष्ट तरीका है। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है:
सामग्री :
- 1 पाउंड गाजर, छिली और कटी हुई - 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 1 चम्मच सूखी अजवायन - नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
अनुदेश :
1. ओवन को 400°F पर पहले से गरम कर लें।
2. एक बड़े कटोरे में, गाजर को जैतून का तेल, लहसुन, अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. गाजर को बेकिंग शीट पर फैलाएं।
4. गाजर को 20-25 मिनट तक या उनके नरम और सुनहरे भूरे रंग का होने तक भून लें।
5. तुरंत परोसें.
यह नुस्खा सप्ताह के रात्रि भोज या छुट्टियों की दावत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। लहसुन और जड़ी-बूटियाँ गाजर में एक स्वादिष्ट और सुगंधित स्वाद जोड़ती हैं, जबकि भूनने की प्रक्रिया उनकी प्राकृतिक मिठास को बढ़ाती है और एक कुरकुरा बाहरी भाग बनाती है।
मलाईदार मसला हुआ फूलगोभी
मसले हुए आलू एक क्लासिक साइड डिश है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। हालाँकि, यदि आप एक स्वस्थ और कम कार्ब वाले विकल्प की तलाश में हैं, तो मसली हुई फूलगोभी आज़माएँ। यह रेसिपी बनाने में आसान और स्वादिष्ट मलाईदार है। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है:
सामग्री :
- फूलगोभी का 1 सिर, कटा हुआ - लहसुन की 2 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ - 2 बड़े चम्मच मक्खन - 1/4 कप दूध या क्रीम - नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
अनुदेश :
1. कटी हुई फूलगोभी को नरम होने तक भाप में पकाएं।
2. एक बड़े कटोरे में, फूलगोभी को आलू मैशर या कांटे से मैश कर लें।
3. मसले हुए फूलगोभी में कीमा बनाया हुआ लहसुन, मक्खन, दूध या क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए और फूलगोभी मलाईदार न हो जाए।
5. तुरंत परोसें.
यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मसले हुए आलू का स्वास्थ्यवर्धक और कम कार्ब वाला विकल्प चाहते हैं। फूलगोभी फाइबर और विटामिन से भरपूर है, जबकि लहसुन और मक्खन एक स्वादिष्ट और मलाईदार स्वाद जोड़ते हैं।
निष्कर्ष
अपने भोजन में सब्जियों के साइड डिश शामिल करना आपके आहार में विविधता, स्वाद और पोषण जोड़ने का एक शानदार तरीका है। ये रेसिपी बनाने में आसान और बेहद स्वादिष्ट हैं। बेकन के साथ भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स से लेकर मलाईदार मसले हुए फूलगोभी तक, ये सब्जी के साइड डिश निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेंगे। तो, अपना एप्रन पकड़ें और खाना बनाना शुरू करें!
